Después de concluir sus estudios en el conservatorio The American Musical and Dramatic Academy en la ciudad de Nueva York, José Sampedro participó en la obra de teatro "All night Strut” con la compañía Millbrook Play House y tuvo la oportunidad de viajar por E.E U.U. interpretando a Lun tha en el musical "The King and I”. A su regreso a Mexico con Ocesa teatro formó parte de “A Chorus Line”, “Mary Poppins” y  dio vida a Emmanuel en el fenómeno teatral “Mentiras el musical”.  Ha participado también en obras como “Rudo” de George F walker , “Tribus” de Nina Raine, “Entonces bailemos” de Martín Flores Cárdenas y dio vida a Kostia en “La Gaviota” de Anton Chéjov todas estas bajo la dirección de Diego del Rio. “Untitled film stills” dirigida por de Alicia Sanchez, “Narciso” de la artista Sarahí Carrillo. Dio vida a  Benny en la puesta en escena de el musical de Broadway “Rent” en el teatro Milan y participó en el musical “Hello Dolly” en el Teatro  de los Insurgentes, entre otras obras. Además de su faceta como actor, bailarín y cantante, otra de sus pasiones es la docencia y la dirección, dirigió “Despertar de primavera" y “Angeles” en el Foro Lucerna, “Casi un pueblo” e “In The heights” en el Teatro Milán y el coacheo actoral de “A chorus Line” de Artestudio. “Sylvia” de AR Gurney, el musical  de Jason Robert Brown “Los Últimos 5 años” en la Ciudad de México y en Guadalajara y  “La Madriguera” de David Lindsay-Abaire en el foro Lucerna. Actualmente se encuentra en proceso de ensayos de “Duda” de Jhon Patrick Shanley.